Глава 36. Абсолютное чувство вкуса (часть1)

Кандидат на исключение.

Он думал, что однажды ему придётся пройти это, но он никогда не думал, что этот день наступит так скоро. Чжо Мин Джун вернулся к своему столу с подносом в руках. Он видел обеспокоенное выражение на лице Марко. Марко что-то сказал губами, но он ничего не понял. Чжо Мин Джун улыбнулся, и не говоря ни слова посмотрел на свою готовку.

Это было близко к семейному ужину. Чжо Мин Джун понял, когда услышал те слова. То, что он закончил что-то упустив.

Здесь не было блюда, которое было бы достаточно завораживающим в его готовке. Он должен был сделать какое-нибудь специальное блюдо или множество гарниров, чтобы получить выгоду в изобилии. Но блюда, которые были на этом подносе, были этой четвёркой блюд. Гамчжачжон, миёккук, пибимпап и капустные рулеты. Здесь не было ни характерной корейской насыщенности, ни очарования в этих блюдах.

Когда он услышал, что это было бы хорошо для семейной трапезы, он не мог сказать ни слова, чтобы опровергнуть это. Конечно же, вы не узнаете, было ли это меню из городского ресторана, стоимостью в тысячу вон (1000вон=1доллар примерно), но это не то, что должно быть представлено в хорошем ресторане. Он также хотел победить за счёт экзотического вкуса, но результат оказался не очень.

Но почему это могло произойти? Он не чувствовал себя так плохо. Он ничего не чувствовал в том, что он кандидат на исключение? Нет, это не так. Это было по-другому. Он не злится. И это тоже его беспокоило. Он чувствовал сожаление за то, что приготовил что-то такое. Но слова Джозефа раздавались эхом в его подсознании. То, что это было лучшее из того, что он приготовил до сих пор.

Это было его первое блюдо. Сделанное не как участником, а как шеф-поваром. И Джозеф не возражал против такого уровня готовки. При этом, он чувствовал, что его догадки верны. Кулинарная оценка, конечно, была важной вещью, но она не определяет всего остального.

Просто зная это, он чувствовал тепло. На лице Чжо Мин Джуна можно было увидеть горькую улыбку. Эту улыбку будет трудно заметить, если вы не будете всматриваться, но оператор, который был рядом с ним, запечатлел эту улыбку.

Это было странное чувство. Сожаление и скорбь от того, что ты стал кандидатом на исключение, и в то же время, счастье за то, что твои блюда были признаны. По весу, было больше счастья, но он не мог ничего поделать с горечью.

Оценка продолжалась. Три человека смотрели на Чжо Мин Джуна. Андерсон, Кая и Марко. Эти трое блестяще прошли.

Из трёх блюд, одно особенно тронуло его сердце. Блюдо Андерсона. Тонко нарезанный сыр моцарелла создал корочку в баклажане. Когда судьи откусили, то сыр внутри баклажанов растянулся, Чжо Мин Джун сглотнул, забыв о своём положении.

(П.П. Моцаре́лла, моццаре́лла — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла — отсюда и название сыра. Оставшаяся после этого процесса сыворотка может быть использована для приготовления рикотты. Свойства сыра: На вкус моцарелла нежная, пресноватая, чуть упругая. )

 

Оценка окончена. Из 21 человека, 13 прошли и отправились наверх. А остальные 8 на дисквалификацию. Наверное, он может сказать, что ему повезло, но здесь, среди них, не было никого близкого Чжо Мин Джуну.

Чжо Мин Джун взглянул на второй этаж. И вошел в зрительный контакт с Каей. Как обычно, это был острый, суровый взгляд. Кая открыла рот. Кажется, она собиралась что-то сказать, но в итоге ничего не произнесла. Чжо Мин Джун выдавил лёгкую улыбочку. Даже если она и собиралась что-то сказать, они были на расстоянии, на котором не было бы ничего слышно. И зная характер Каи, она бы даже не издала ни звука.

Марко, который стоял рядом с Каей, сжал кулаки так, будто сделал позу "Борись". Чжо Мин Джун увидел этот жирный кулак и показал знаком, что всё отлично. В этот момент. Со стороны кастинг команды послышался громкий голос.

- Кандидаты на выбывание пройдут интервью перед заданием проигравших. Проходите на интервью в том порядке, в котором вас оценивали.

Чжо Мин Джун был вторым. Выждав некоторое время, Чжо Мин Джун направился в комнату для интервью. Мартин улыбался как обычно. В то же время, когда Чжо Мин Джун сел на своё место, Мартин спросил.

- Как ты чувствуешь себя прямо сейчас?

- Печально.

Кратко сказал Чжо Мин Джун. В этот момент Мартин задумался, потому что ему надоел этот вопрос, но вскоре передумал, увидев выражение лица Чжо Мин Джуна. Чтобы сказать, что он в скверной ситуации, у него было слишком спокойное лицо. Как он мог оставаться таким? Мартин думал о Чжо Мин Джуне как о жадном участнике. Конечно же, здесь не жадные участники, но, по крайней мере, он не был похож на даоса, не останавливающегося перед победой.

Но в лице Чжо Мин Джуна не было видно ни капли отчаяния, какое должно быть у обычных проигравших. Так он должен истолковать это, как нечто хорошее? Наверное, можно увидеть, что он не держит никакой обиды. Но Чжо Мин Джун не был таким участником. Операторы следят за ними только в дни вещания, но камеры, установленные на кухнях и других местах всегда работали. И то, что зафиксировала камера, было то, что Чжо Мин Джун был из тех участников, которые практиковались на кухне.

Из-за этого, он не мог сказать, что Чжо Мин Джун не держал обиды. Мартин спросил довольно спокойным голосом.

- Вопреки заявлению, что это печально, ты, кажется, совершенно спокоен.

- Правда?

- Да. Ты сможешь пройти через это?

- Интересно. Трудно что-либо сказать на это... но я не чувствую себя хорошо. Слова сказанные мне Джозефом, что это хорошая еда, останутся в моём сердце.

Ответил Чжо Мин Джун и слегка улыбнулся. Эта улыбка не была подделкой. Искренняя. Мартин подумал, что это будет хороший материал и спросил.

- Если ты будешь дисквалифицирован на этом задании, то будешь ли ты улыбаться, прямо как и сейчас?

Длительное время Чжо Мин Джун не отвечал. Когда Мартин начал чувствовать разочарование, Чжо Мин Джун ответил вполголоса.

- О чем я говорил, когда мы впервые встретились? Что я хотел подтвердить, должен ли я готовить или нет?

- Да. И что победишь Каю Лотос, если случится что-нибудь не предвиденное. И если кто и будет, этим чем-то непредвиденным, то это ты. Ты также сказал это.

На слова Мартина, сказанные в шутку, улыбка Чжо Мин Джуна мгновенно исчезла. Чжо Мин Джун открыл рот. Послышался громкий и твёрдый голос.

- Слова, которые я тогда сказал, придётся их вернуть.

- Да?

- Сейчас я понимаю. Что мне не нравится ни проигрывать, ни быть дисквалифицированным. Участники, они готовят, и я тоже. Их блюда очень вкусны, мои тоже. Я не буду повторять, что это неизбежно. Я достигну высот. Я не буду останавливаться на себе.

Его решимость была передана через слова. Казалось, он прожевывал каждое слово и выплёвывал. Наверное, если бы это был фильм, ролью Мартина было бы просто любоваться этими словами. Но это была телепередача. Это было интервью. Мартин не мог не задать ещё один вопрос ему.

- Но что ты будешь делать, если огромная стена встанет перед тобой? Что сделаешь, если в конечном итоге провалишься?

Чжо Мин Джун без колебаний ответил.

- Я буду кричать. Я буду кричать вновь и вновь. Но... в конце...

Чжо Мин Джун остановился на момент. И Мартин сглотнул. Оператор, находившийся рядом с ним, и автор программы нервно смотрели на рот Чжо Мин Джуна.

- Я встану. Потому что я должен буду это сделать.

* * *

Интервью окончено, и всё 8 участников стояли перед их столами. Судьи тепло посмотрели на кандидатов на дисквалификацию. Алан стоял впереди. Его пальцы переплелись и он серьёзно сказал.

- Прямо сейчас вы можете вылететь отсюда. Здесь будет трое исключенных, и, возможно, даже больше.

Буквально за момент, атмосфера потяжелела. Никто не мог открыть рта. Даже участники, которые прошли и находились на втором этаже.

Они не могли не сблизиться, за то время, пока были вместе. Они знают, что они конкуренты, но они поладили за эти дни. Кроме того, у них одно и тоже хобби - кулинария, так что, было бы трудно, не сблизиться.

Что бы открыть рот перед этими участниками и в такой тяжелой атмосфере, это было не просто сделать, даже если ты судья. Алан начал говорить, когда он это сделал, его глаза выражали глубокую печаль.

- Я оглашаю задание для дисквалификантов.

Это был не громкий голос. Но ничего не поделаешь, и они должны были услышать его яснее, чем когда-либо. Чжо Мин Джун посмотрел на Алана. Алан притащил большой деревянный ящик на стол, где были судьи. Когда он, кряхтя, открыл коробку, участники зашумели. Потому что они могли понять тему, только взглянув на это.

Алан сказал.

- Это будет задание на дегустацию. Жаренные тофу в ячейках, которые перед вами, каждый содержит разные ингредиенты. Ингредиентов, содержащихся в ячейках, двадцать. Вам придётся назвать эти двадцать ингредиентов и угадать содержимое. Трое, угадавшие наименьшее количество ингредиентов будут дисквалифицированы, и те, кто не назовёт ни одного, также будут исключены, даже если будет трое дисквалифицированных.

Чжо Мин Джун просто посмотрел на деревянный ящик. Внутри него есть 10 ячеек. И все они были пронумерованы.

В это же время, Чжо Мин Джун мог убедиться. Что он пройдёт это задание. Он не мог не думать об этом. Потому что у него сила системы. Он был уверен, что сможет угадать ингредиенты лучше, чем кто-либо в мире. Если они не обладают абсолютным вкусом как у Каи, невозможно будет назвать все ингредиенты точно также как Чжо Мин Джун.

Кулинарная оценка жаренного тофу в ячейках была разнообразна. Они были в основном на 5 баллов, но были и на 4 балла. Кажется, они сосредоточились на ингредиентах внутри, а не на вкусе. Алан повысил тон.

- Выберете жаренные тофу в ячейках. Очередь решится порядком цифр.

После этих слов участники подошли к ячейкам и взяли номера. Первой ушла 1-ая ячейка. Оно и понятно. Потому что в такого рода заданиях, было бы комфортней идти первым. Ведь, в конце концов, они просто должны были ждать больше трёх человек, которые получат более низкую оценку, нежели они. Лучше знать свой результат заранее. Ну конечно же, если произойдёт ситуация, где они назовут 2 ингредиента, это будет абсолютно бессмысленный выбор.

Поэтому, Чжо Мин Джун не спешил, остались цифры 8,9 и 10. Чжо Мин Джун спокойно взял число 10. Алан взглянул на Чжо Мин Джуна, а затем открыл рот.

- Лучше было бы идти в начале. Почему ты не поспешил?

- Потому что это бессмысленно.

Он не знал, как это описать, а Алан некоторое время смотрел на Чжо Мин Джуна. Но, к счастью, он не продолжил говорить. Чжо Мин Джун вернулся к своему месту, Алан посмотрел на участника с ячейкой номер 1, и сказал.

- Селена, выйди и попробуй свои жаренные тофу.

Селена. Которая была домохозяйкой, надела фартук и вышла вперёд с лёгкой улыбкой. После того, как она попробовала их, она начала называть ингредиенты весьма радостным голосом. Но когда она неправильно ответила на первый, второй, а также третий, её голос стал неуверенней.

В конце концов, она угадала пять ингредиентов. 5 из 20. И следующий участник был не намного лучше. Шесть. Худший результат был у шестого участника. Белый человек за шестьдесят Дэн смог угадать только три ингредиента. Оно и понятно. Потому что, чем старше, тем хуже чувствуешь вкус. Даже если бы он очень старался, существовал его предел.

Седьмым участником стал фуд-стилист, Дэнни. Он угадал одиннадцать ингредиентов подряд и получил восхитительные возгласы от людей наверху. Но после этого, его догадки оказались неверны. Но, в конечном итоге, он получил хороший результат - 11 правильных.

И тогда, пошел Чжо Мин Джун.

- Выйди вперёд, Мин Джун.

Чжо Мин Джун шел со спокойным лицом. И не колеблясь ни минуты, положил жаренный тофу из ячейки в рот. Это случилось так быстро, что Алан был в недоумении. Чжо Мин Джун разжевал немного и проглотил. А после закрыл глаза. Окно появилось во тьме.

[Жаренное тофу в ячейке]

Свежесть: 84%

Происхождение: слишком много ингредиентов, чтобы показать.

Качество: Высокое ( Ингредиенты:среднее)

Кулинарная оценка: 4/10

По вкусу было съедобно. Но главное сейчас не это. Чжо Мин Джун убрал из настроек сокрытие ингредиентов. И в этот момент, показалось содержание со всеми ингредиентами. Чжо Мин Джун сказал спокойным голосом.

- Свекла.

- Да.

- Кориандр.

- Да.

- Ростки бамбука.

- Да.

Чжо Мин Джун продолжил называть все ингредиенты без остановки. Утиные яйца, фисташки, грибы чага, кабачки. И он также угадал такие неожиданные компоненты, как передняя свиная нога, тушка осьминога, жир селёдки. И единственное, что Алан мог ответить "Да". Когда Чжо Мин Джун угадал 17 ингредиентов, народ на втором этаже был полон удивления. Это было шокирующим.

(П.П. Ча́га, или берёзовый гриб — стерильная (бесплодная) форма гриба, относящегося к виду Трутови́к ско́шенный (лат. Inonotus obliquus) отдела Базидиомицеты. Чаще всего встречается на берёзах, отчего и получил народное название - чёрный берёзовый гриб.

И Алан не был исключением. Он заставлял себя выглядеть спокойным, но его глаза немного подергиваются. Даже он был уверен, что угадал бы правильно только 12, если бы его попросили это сделать. Но сейчас перед ним был молодой азиат угадывающий все ингредиенты правильно.

- Что это за чёртово чувство вкуса...

Нет, это не была просто проблемой дегустации. Он должен был попробовать и почувствовать то, какие ингредиенты там были, чтобы выделить их со всей пищи и назвать словами. Если он не включит свой язык на полную, то это было бы невозможно сделать. Он задавался вопросом, было ли это человеческой способностью, быть в состоянии определить часть свиньи или осьминога, только размером с горох. Чжо Мин Джун вновь открыл рот. Кажется, ему уже надоело называть каждый ингредиент, так что, он назвал оставшиеся три ингредиента за раз.

- Земляной перец черри, лапша данг, тофу.

(П.П. Перец черри - сладкий маленький, похожий на помидорки перец.

Лапша данг - один из видов китайской лапши.)

Сказал Чжо Мин Джун и медленно открыл глаза. Он сказал довольно холодным голосом.

- Это конец.

И тогда Алан ответил.

- ...Я сошел с ума.


Горячие клавиши:

Предыдущая часть

Следующая часть