Глава 51. Перепутье (часть 2)

Незачем стесняться. Сейчас ему дали два варианта, и Чжо Мин Джун решил.

Алан и Джозеф были поварами с совершенно противоположными характерами. Джозеф, был поваром основывающийся на ортодоксальной кулинарии, а Алан предпочитал оригинальность.

Но не было стороны худшей или лучшей. Только у него такое чувство, что они будет больше рассматривать навыки, нежели рецепт. Поэтому, лучше пойти туда, где он может применить свои способности с рецептами. Потому что сильнейшее, что было у Чжо Мин Джуна, это конструирование рецептов при помощи системы.

Чжо Мин Джун посмотрел по сторонам. Здесь было семь человек, вышедших с ним из кухни. Кая, Андерсон, Хьюго, Карлос и другие. Хлоя и Марко остались на кухне.

Неожиданным стал Андерсон. Поскольку готовка и характер Андерсона были встревоженными и упрямыми. Ортодоксальная кулинария ему больше подходит, нежели стимулирующая. Думал Чжо Мин Джун.

Когда он посмотрел на Андерсона, думая так, он не остановился и нахмурился.

- Что? Почему?

- Ничего.

- ...Что за? Не заставляй меня любопытствовать и выкладывай давай.

- Правда, ничего особенного. Я просто нашел это интересным, то что ты выбрал Алана, а не Джозефа.

- И почему интересно?

- Просто так. Ты обычно ортодоксально готовишь.

Андерсон улыбнулся и ответил.

- Если ты можешь готовить ортодоксально, ты сможешь готовить что угодно.

- Верно. Хорошо тебе.

Чжо Мин Джун покачал головой, как если бы ему надоело. Андерсон нахмурился, смотря на то, как Чжо Мин Джун ведёт себя подобным образом, но ничего не сказал. Кая, смотревшая на них, цокнула языком и сказала.

- Вы дети?

- ...Я почувствовал себя очень странно, услышав тебя.

Потому что самой инфантильной и избалованной была она. Она ответила довольно грубо:

- Я ещё подросток. В таком возрасте не нужно действовать как взрослый.

- Сейчас, когда ты это сказала, я уверен.

Чжо Мин Джун кивнул и улыбнулся.

Сад Великого Шеф-Повара был размером с большой стадион. Чжо Мин Джун продолжал идти с нервным выражением на лице. Он сделал правильное решение? Он не узнает, пока не испытает.

Алан стоял под густой ивой. Перед ним стоял стол, а на нём была тарелка, накрытая крышкой. Каждый раз, когда дул ветер, и качались ветви, солнечный свет создавал тени за Аланом, похожие на течение реки. Довольно романтично. Это выглядело так, будто бы позади стоял экран со сломавшимися пикселями.

- Вас семеро? Больше, чем я ожидал. Я думал, что вы не придёте, потому что я вам не нравлюсь.

Алан сказал таким голосом, что ты не смог бы понять, шутит он, или нет. Конечно же, Чжо Мин Джун и другие участники посмотрели на него с неловким выражением лиц. В это время, вы можете сказать, что почувствовали странную дистанцию. Можно сказать, что это его слова звучали так глубоко, словно они были в 4D кинотеатре? Алан сказал:

- Как вы думаете, какое будет задание, придя ко мне? Хьюго. Ответь мне.

- Ух... повторить авторское меню повара, или повара угостившего вас понравившимся ему блюдом. Я думаю, что это одно из этих двух.

- Хорошо, если я должен буду выбрать один из вариантов, я буду ближе к последнему.

Сказал Алан и посмотрел на них многозначительно. Он медленно проговорил:

- Я задам вам вопрос, прежде чем объявлю тему задания. Я дам вам последний шанс, перейти к Джозефу. Вы измените свой выбор?

Участники растерянно переглянулись между собой, но, кажется, никто не изменил своего решения. Потому что не было никакого смысла в смене, даже прежде чем они узнают о задании. Алан кивнул.

- Прекрасно. Тогда, я скажу вам содержание задания.

Сказал Алан и убрал крышку с тарелки. В этот момент послышался смех. И исходил он от Чжо Мин Джуна. Он безнадёжно посмотрел на содержимое тарелки. Кажется, оно было сделано с верностью основам, а не фантазии. Он увидел гладкий белый рис и почувствовал аромат, который исходил от сыра, вместе со слабым ароматом лука и лука-порей.

Ризотто. Корейцы склонны думать, что это итальянский паккым паб, но на самом деле, оно ближе к рисовой каше. В Италии это блюдо принято рассматривать как первое блюдо наравне с пастой или равиоли. На празднике, им принято заменять пасту, но обычно, это блюдо едят как семейную трапезу.

(П.П. Ризо́тто (итал. risotto, означает - маленький рис- [1]) — распространённое блюдо из риса в Северной Италии. Первое письменное упоминание о нём встречается только в XIX веке.


Поккым паб - жаренный рис с креветками


Равиоли (итал. ravioli) — итальянские макаронные изделия из теста с различной начинкой. Аналогом равиоли являются пельмени (в удмуртской и русской кухнях) или вареники (в украинской кухне)


В Италии это блюдо столь же любимо, как паста и пицца. Внезапно, Чжо Мин Джун засомневался. Алан итальянец? По правде говоря, он не очень беспокоился о нём, так что, он не знал его родины. Но, к счастью, его сомнения тут же развеялись. Алан разложил ризотто по семи тарелкам. 

- Я родился в Италии. Это очевидно, что паста и ризотто у меня были повседневной пищей. Вот почему я могу точнее оценить вкус. Вы должны приготовить ризотто учитывая стандартные методы приготовления, и в то же время, угодить моему рту. Вы можете использовать любые ингредиенты, какие пожелаете. Просто не забывайте, что это будет ризотто. 

Сказал Алан строгим голосом. Чжо Мин Джун взглянул на лица других участников. Трое казались очень уверенными, а трое других нет. Андерсон и Хьюго были уверены. Кстати, был момент, когда Хьюго сделал итальянское оссобуко идеальным образом.

А когда Чжо Мин Джун спросил его, в чем его секрет, то не было ничего особенного. Опыт работы. Его бабушка итальянка, готовила ему множество блюд итальянской кухни, а после этого он и сам готовил их несколько раз. А также, он сказал, что оссобуко было одной из его специальностей, это убедило его в 8 баллах.

"Если соединить уровень готовки и опыт, появится блюдо, превзошедшее все ваши ожидания..."

По правде говоря, он завидовал. Чжо Мин Джун не мог есть хорошо приготовленные блюда, из-за корявеньких навыков готовки своей мамы. Еда Ли Хе Сон всегда была очень солёной или требовала приправ, и было множество раз, когда еда была приготовлена не правильно.

Верно, у Чжо Мин Джуна была проблема. Его готовка не имеет фундамента. Он брал блюдо из сети или телетрансляций и повторял блюда, которые казались вкусными. У него не было границ, и результат был таким же, он стал готовить самые разнообразные блюда. Однако, нельзя сказать, что это были его собственные блюда. Потому что еда, не имеющая колорита Чжо Мин Джуна, была очевидной и тусклой.

Он был встревожен, но он не мог ничего с этим поделать. Опыт, который он накопил за свою жизнь, нет, именно проблема идентичности, а не опыт.

В этот момент. Алан посмотрел на Чжо Мин Джуна и сказал.

- Мин Джун. Ты показал нам абсолютный вкус. Сможешь ли ты угадать все ингредиенты для ризотто?

Он не ожидал такого. Но он понял. Потому что это способность просто бездарно пропадёт в эфире, если не показать чего-нибудь хорошего. Чжо Мин Джун съел немного ризотто и медленно проговорил:

- Лук-шалот и репчатый лук, смешанные в соотношении 1 к 1. Порубленный чеснок и рис арборио. Так как это итальянское блюдо, хорошо было бы использовать итальянский рис. Это очевидно. Соль, а также белое сухое вино.

(П.П. Арборио — сорт короткозернового риса, названный в честь коммуны Арборио, находящейся на территории Паданской равнины Италии, где он растет. Арборио — круглый рис, в приготовленном виде приобретает кремовость и - резиновость- , за счет высокой доли содержания амилопектина в крахмале. Используется для приготовления ризотто и в приготовлении рисового пудинга.)

Чжо Мин Джун задержал дыхание. Участники смотрели на него с удивленными выражениями на лицах. Чжо Мин Джун продолжил говорить.

- Здесь пармиджано реджано. Немного перца, для остроты, как очевидно, оливковое масло и соус из моллюсков. Это, кажется, всё?

- ...Верно. 

Алан посмотрел на него так, что было ясно, что он еще не привык к этому навыку Мин Джуна. Временами, появлялись выдающиеся эпикурейцы, которые могли угадать все ингредиенты, как Чжо Мин Джун. Однако, они не могли назвать все ингредиенты со стопроцентной уверенностью. Он различил лук-шалот и лук? Это те ингредиенты, которые вы не поймёте, как их различить, если вы заранее не узнаете, были ли они в блюде. Хотя если съесть, не зная, то всё было бы иначе. Разве нормальные люди не способны отличить колу от содовой?

Так что он мог только увериться в Чжо Мин Джуне при помощи этого блюда. Картины, нарисованные дальтоником и обычным человеком, в зависимости от того, как человек видит цвет, всё может измениться. В принципе, это всё потому, что вы просто видите мир по другому. И он думал, что мир вкусов Чжо Мин Джуна был другим. Он так считал. Что если у Чжо Мин Джуна абсолютность вкуса лучше, чем у него, то вкусы будет таким роскошным и деликатным, что его ни с чем не сравнить.

Взгляды участников стали пристыженными. Они знали, что Чжо Мин Джун был гением, по поводу чувства вкуса, но был взгляд, который просто не смог к этому привыкнуть. Андерсон нахмурился, и попытался прочувствовать все названные Чжо Мин Джуном ингредиенты. Но это было трудно. Вкусы, которые со временем потеряли свой первозданный вид.

"Как он смог прочесть все эти ароматы?"

Перед таким талантом, он мог лишь испытывать зависть. У него было такое чувство, что мир вкуса Чжо Мин Джуна был красивее и счастливее, чем у них. Но, конечно же, в реальности всё было иначе.

- Хорошо. Теперь, когда закончилось это небольшое отступление, мы вновь вернёмся к главному. Если вы посмотрите на названные Чжо Мин Джуном ингредиенты, то поймёте, что здесь просто нет ничего особенного. Но вкус... это немного неловко говорить самому, но я считаю, что вы были им удовлетворены.

Участники кивнули. Ризотто Алана было настолько вкусным, что заставило их забыть о том, что они на задании. Алан продолжил говорить.

- Я хотел дать вам только это. То, что ризотто должно быть таким. Не вкладывайте вашей чрезмерной жадности. Если вы будете придерживаться этого, я считаю, что получатся отличные ризотто.

- ...Ризотто.

Пробормотала Кая вполголоса. Её голос, кажется, был недовольным, потому что она сейчас нервничала. Потому что из-за своего характера, когда она злится, вокруг неё возникают шипы.

Даже с первого взгляда можно понять, что у неё не много опыта в этом. И также было с Карлосом. Их лица были настолько бледными, что он сам из-за них плохо себя чувствовал.

"У меня сейчас такое же лицо?"

Чжо Мин Джун протянул руку и пощупал лицо. Но, несомненно, он никак не мог понять, какое у него было лицо. Алан открыл рот.

- Один из вас, и один из участников последовавших за Джозефом, будут дисквалифицированы. Но, конечно же, если ваши блюда будут настолько совершенны, что я не смогу вас дисквалифицировать, сегодня может быть день без дисквалификации. Мне также хочется, чтобы настал такой день. А теперь, идёмте.

С учетом того, что они все проделали весь этот путь в сад, это было было небрежное объявление задания. Но, несомненно, будет показано в эфире, как они были взволнованны...

- Ты сможешь хорошо сделать ризотто?

На этот неожиданный голос, Чжо Мин Джун повернул голову. Это была Кая. Чжо Мин Джун покачал головой.

- Если честно, это не моя специализация. Но я буду упорно работать.

- Кажется, у тебя вообще нет никакой специализации.

- ...Сейчас, когда я об этом подумал, похоже что так и есть.

После её слов, он издал смешок, будто бы освободился от напряжения. Но он, кажется, неловко рассмеявшись, заставил себя не смеяться и сказал.

- Даже так, твоя еда вкусная.

- ...Это было?

- Да. Оно.

- Ох, подожди. Давай остановимся. Иначе они снова отредактируют.

После того как она сказала это, она посмотрела на оператора, который следовал позади. Как только оператор бесшумно рассмеялся и показал взволнованное лицо, она ворча сказала.

- Ты возьмёшь это, так?

Оператор ничего не ответил. Она не ожидала ответа, она повернулась с холодным лицом, чтобы взглянуть на Чжо Мин Джуна. Оператор усмехнулся. Может ли эта молодая леди знать, что её действия на экране выглядят очень очаровательно?


Горячие клавиши:

Предыдущая часть

Следующая часть