Глава 27. Получение помощи в лице дисквалифицированного (часть 2)

7 баллов. Это лучшее, что Чжо Мин Джун мог получить прямо сейчас. Он не знал, получится ли приготовить это вместе с Каей, но сначала, он должен был поделиться тем, о чем думал.

- Давай нарежем кругляшами и потолще, как вырезку и обжарим. Используем метод арросер при поливе маслом. Нет необходимости добавлять оливковое масло. Потому что в фуа-гра избыток жира.

Быстро сказал Чжо Мин Джун. Кая не задумываясь кивнула. И тогда же она спросила.

- А что насчет соуса?

Чжо Мин Джун медленно приводил в порядок мысли в голове. Главное достоинство фуа-гра, это соус, нужный, чтобы дополнить вкус его жира. И в дополнение к этому, он должен быть сладким и кислым одновременно.

Чжо Мин Джун сказал:

- Я собираюсь сделать белый виноградный соус. Я собираюсь сварить виноград в вермуте, а также добавить немного соуса деми-глас... и в этом моменте будут два варианта. Будет лучше, если я сделаю деми-глас сам?

(П.П. похоже это какой-то оригинальный белый виноградный соус.

Деми-глас (фр. demi-glace) — один из основных соусов французской кухни. Он готовится из говяжьих костей, мяса, овощей (лук, морковь, томаты, корни сельдерея и петрушки), трав и специй.

Ве́рмут (нем. Wermut, буквально — полынь) — креплёное вино, ароматизированное пряными и разными лекарственными растениями.)

Это была деликатная часть. Соус деми-глас вываривается, когда в него добавляют коричневый соус и мясной подлив. Чтобы его приготовить потребуется 30 минут, но, как и все блюда, содержащие в себе соус, чем больше вы его варите, тем глубже становится аромат. В основном, на соусы деми-глас лучшего качества в лучших ресторанах уходит до 2-ух часов, так что, это было бесспорно, то, что время было существенным и важным.

Вы собираетесь сделать самодельный соус деми-глас за 1 час, нет, за 50 минут, или использовать промышленный соус? Это была проблема, которая подаётся с ним. Потому что ты не знаешь, будет ли самодельный соус лучше промышленного.

Кая прикусила губу так, как будто она была погружена в свои мысли. Однако Чжо Мин Джун смутно знал, что она собиралась ответить.

- Давай сделаем это.

На лице Чжо Мин Джуна можно было увидеть улыбку. Верно. Это значит быть шеф-поваром. Возможность сделать каждую мелочь своими руками. Желать то, чтобы их руки были приправой для еды, было тем, что значит быть шеф-поваром.

- Ты можешь не спеша обрабатывать фуа-гра. Я заметил, что оно немного подтаяло. Сначала растопим его в холодильнике. Поскольку мы не должны его трогать, пока не сделаем соус и покроем его.

- Хорошо. Я поняла. Что насчет гарнира? Как насчёт того, чтобы нарезать оставшийся белый виноград и положить сверху?

- Мне нравиться.

Поддерживая с ней разговор, Чжо Мин Джун почувствовал, что это было удивительно, то, что он разговаривал с ней. Если встретить кого-нибудь известного из телевизора то так и будет, но они были одинаковы во время готовки. Даже если это был известный шеф-повар с отличной репутацией, в то время когда их навыки и понимание готовки улучшается, то они приобретают различные отличительные черты отличные от черт других шеф-поваров.

Однако Чжо Мин Джун и Кая не были такими. Конечно же, они только начали свой путь к становлению шеф-поваром, но их стили похожи. Внезапно, Чжо Мин Джун подумал о том,что будет, если он начнет работать на той же кухне, что и она...?

"Сейчас не время думать о таких вещах."

Всякого бреда будет достаточно, даже после окончания задания. Чжо Мин Джун сказал:

- Если они скажут, сложно маркировать, значит так нужно. Кто начнёт? Второй человек будет отвечать за фуа-гра. Даже не готовя его, а также покрывать. Каждые 5 минут меняемся, и есть только 60 минут.

Пожарить фуа-гра и положить на тарелку лучше в конце. Потому что ещё необходимо раздавить белый виноград, который нужно добавлять в соус деми-глас как можно дольше. Кая открыла рот. Она кажется, хочет взять на себя ответственность.

- Я сделаю это. Заворачивай. Потому что финальная часть, это моя проблема.

- ...Фуа-гра, ты говорила, что никогда не делала его. Всё будет в порядке?

- Ты тоже. Я получила вызов. И это то, что я должна сделать. Как я и говорила ранее, это моя проблема. Это моя ошибка и моё задание.

- Нет. Это командное задание.

Решительно ответил Чжо Мин Джун. Кая посмотрела на него немного удивлённо. Он выглядел как учитель ругающий своего ученика, и в самом деле, Чжо Мин Джун так и думал. Он желал, чтобы Кая смогла понять, почему она вошла в кандидаты на дисквалификацию. Он хотел показать ей, в чём смысл задания, и как работать в таких условиях.

На самом деле, Хлоя должна была быть на его месте. Она могла успокоить сердце Каи своей мягкой и нежной улыбкой. И она могла даже сообщить значение того, чем была команда, не говоря ей напрямую. Однако, Чжо Мин Джун хорошо знал, что он не может быть похожим на неё.

Что он может сделать, вместо тепла Хлои пробудившей её своими словами. И к счастью, кажется, Кая поняла, что он хотел до неё донести. Кая немного сомневалась и в конце концов кивнула.

- Хорошо. Я запомню.

- Отлично.

Чжо Мин Джун улыбнулся и посмотрел на часы. Пока он размышлял о концепции меню, уже прошло 13 минут из 20. 7 минут. Это слишком короткий срок, чтобы что-то сделать. Между ними протекала неловкость. Тот, кто первым открыл рот, была Кая. Она спросила его о том, о чем хотела уже долгое время спросить.

- Почему ты так хорошо со мной обращаешься?

- Я не знаю почему, хотя...

- Нет, почему. Ты делаешь. Тогда на задании с сомом, когда ты спросил об обмене нашими блюдами, а также в тот момент, в интервью, когда ты сказал что я выиграю. Верно. Ты не можешь сказать, что относишься ко мне хорошо. Но я уверена, что ты благосклонней ко мне. Почему? Может быть...

Кая слегка взглянула на камеру. Она держала микрофон, прикреплённый к её одежде левой рукой, а правой, схватила микрофон Чжо Мин Джуна. Чжо Мин Джун был в недоумении, потому что ничего не мог сказать в этот момент. Кая открыла рот. Это был серьёзный голос.

- Ты любишь меня?

Он не смог ответить мгновенно не потому, что она попала в яблочко. Это потому, что он никогда не думал, что он хотел бы услышать такой вопрос от самой Каи. Он также опроверг это в интервью. Чжо Мин Джун ответил с застывшим лицом.

- Нисколько.

- Хмм... Правда?

Взгляд Каи стал острее. Она посмотрела на него, а потом, улыбаясь, заговорила.

- Тогда продолжай не любить меня.

- Я знаю, что ты забавно на меня посмотришь, когда я задам этот вопрос. Но почему я не могу?

- Потому что я дрянная девчонка. Ты не поймёшь, каково, для белого человека вырасти в убогом доме. И ты ничего не выиграл бы, даже если бы понял каково.

- ... Прости, но ты мне уже нравишься.

Из-за его слов, Кая нахмурилась. Чжо Мин Джун почувствовал, как поймал удар, поэтому продолжил говорить, улыбаясь.

- Не как девушка, а как повар.

- Но почему? Было что-то особенное в том что я тебе продемонстрировала?

- Ты показала мне свой потенциал. А также твой талант. Мне было завидно. И из-за этого мне хочется догнать тебя. Это так. Когда ты смотришь телевизор и начинаешь болеть за участника. Возможно, я болею за тебя, как зритель Великого Шеф-Повара.

- ...Но ты не часть аудитории, а участник.

На слова Каи, Чжо Мин Джун пожал плечами.

- Не будет же Месси болеть за Роналду?

Кая не ответила. Она потрясённо смотрела на Чжо Мин Джуна. Она действительно не могла понять этого человека, зовущегося Чжо Мин Джуном. Почему это могло произойти? Почему этот человек более уверен в себе и верил в неё больше, чем она сама?

Она не могла понять. Это было только потому, что Чжо Мин Джун уже видел будущее, в котором Кая стала победителем. А воображение Каи не было столь огромным, чтобы представить себе нечто подобное, что было маловероятно. Чжо открыл рот.

- Почему бы тебе не отпустить свою руку? Камера ещё записывает. Снова хочешь быть отредактирована?

Чжо Мин Джун вздохнул и указал в сторону оператора. Оператор всё время улыбался, как если бы он запечатлел хорошее зрелище. Кая разжала руку, которой держала микрофон Чжо Мин Джуна. Потом подняла руки, как будто бы она демонстрировала свою капитуляцию.

- Прости, но я думала, что она не должна записывать.

- Верно...

Чжо Мин Джун посмотрел на оператора. А потом нахмурился. Есть микрофон закреплённый на камере. Чжо Мин Джун спросил его.

- Мог ли этот случай быть записан?

Вместо ответа оператор улыбнулся. Чжо Мин Джун промычал так, как будто бы у него болела задница.

- Мы всё испортили.

Кая сурово смотрела на оператора. Кажется, она считала, что если она закроет микрофоны участников, они могли быть свободны от передачи. Кая спросила Чжо Мин Джуна.

- ...Это будет на трансляции, верно?

- Если это не так, то РП был бы недееспособным человеком.

И Мартин не был недееспособным мужчиной, однако, посмотрев на него. Кая раздраженно сказала.

- Я уже говорила тебе, но это...

- Ваше время вышло, для обдумывания меню! Участники должны принести ингредиенты.

- Они сказали, так что. Я пойду.

Чжо Мин Джун оставил Каю наступив ей на ногу. Она кажется собиралась что-то сказать, но он не возражал. Как бы то ни было, он собирался получить ещё больше сложностей. Приятно было не думать ни о чём во время приготовления пищи. Чжо Мин Джун пробормотал сам себе.

"Кажется, она до сих пор не поняла, что такое, быть в команде."


Горячие клавиши:

Предыдущая часть

Следующая часть